Дослідження Healthy Eating Index-2020

У дослідженні Healthy Eating Index-2020 використовували дані NHANES (2005-2018), що включають 26,320 учасників. Аналіз проводили з використанням логістичної регресії та медіаторного аналізу. 

Поглиблений аналіз дослідження HEI-2020 і раку ШКТ дозволяє визначити харчування як важливий фактор запобігання виникнення раку. Важливо те, що високий індекс здорового харчування HEI-2020 і середземноморська дієта (aMED) включають рослинні продукти, багаті на клітковину, антиоксиданти та фітохімічні сполуки. Ці компоненти відомі своїми протизапальними властивостями і здатністю знижувати окислювальний стрес - ключові фактори, що впливають на ризик розвитку раку ШКТ.

Проте не менш важливим є врахування інших факторів. Наприклад, у дослідженні акцентується увага на зниженні споживання червоного м'яса, оброблених продуктів та цукру. Такі продукти пов'язані з хронічним запаленням і мутаціями клітин кишечника, що збільшує ризик раку. Тобто дослідники вкортре підтвердили гіпотезу, що підтримка високої якості харчування може відігравати ключову роль у профілактиці раку ШКТ.

Інше дослідження демонструє більш неочікувані результати: якість харчування зменшує ризик розвитку раку молочної залози. У цьому дослідженні вивчали зв'язок між якістю харчування і ризиком постменопаузального раку молочної залози. 

Було виявлено, що висока прихильність до північної дієти (mNDI) знижує ризик раку на 33% , у той час як середземноморська дієта (mMEDI) і альтернативний індекс здорового харчування (mAHEI) показали менш виражені результати.

До дослідження включено 6374 жінок із п'яти фінських когорт із 10-річним періодом спостереження. Використовували індекси якості харчування та регресійний аналіз.

Не всі мабуть розуміють відмінності саме північної дієти , тому коротко що таке північна дієта та її переваги: це включення ягід, цільнозернових продуктів, риби та ріпакової олії , що сприяє зниженню ризику раку молочної залози завдяки кількості омега-3 жирних кислот і антиоксидантів.

В цьому дослідженні також велика увага приділена вивченню інших факторів. Враховано роль дієтичних моделей у гормональній регуляції, що особливо важливо для постменопаузального раку молочної залози, пов'язаного з рівнем естрогену.

Висновок дослідників наступний:  здорове харчування пов'язане зі зменшенням ризику хронічних захворювань, його вплив на рак молочної залози потребує подальшого вивчення. Але обидва дослідження підтверджують, що висока якість харчування знижує ризик розвитку певних видів раку (шлунково-кишкового тракту та молочної залози) та підкреслюють важливість вивчення механізмів, що пов'язують харчування і рак. 

Посилання на дослідження:

https://www.nature.com/articles/s41598-025-88317-5

https://www.nature.com/articles/s41598-021-95773-2?fromPaywallRec=false